男飯 浪漫人出し汁
今日は男飯の基本である、浪漫人出汁の作り方を公開します。
材料は写真のこれだけです。
だしパックは私は業務スーパーで売っているのを使っていますが 何でもいいですよ
ただ、出しパックの内容量が少なければ濃い〜出しが取れないので注意して下さい。
昆布は必須です。
材料を全て鍋に入れて 火にかけます。
中火でゆっくり火を入れていきます。
沸騰したら２〜３分弱火で炊いて火を止めてそのまま冷まします。
後は、容器に入れて完成です。
なんにでも使える万能出しの出来上がりです。
簡単な使い方 あくまでも目安ですのでお好みで調整してくださいね
分量は 全て割合ですので注意してください
奴だし だし１対水２
麵類のつけ汁 １対水4から５
どんぶりだし １ ：4～５ ＋砂糖少々
煮物 １ ：６～７～８ 砂糖はお好みで
鍋だし １ ：15～１８
うどん・そば 温 １ ：１９～２０
その他お料理の隠し味などにお使いいただけます