2020.01.29 05:38手抜きでも美味しく今日は時間が無いときにお世話になっている冷凍食品で晩ごはん最近の冷凍食品は、レベルが高いですね〜 と言ってもほとんど買った事がないのですが😅浪漫人が常にストックしているのが冷凍チャーハンです。
2020.01.20 13:01自家製味噌作りお味噌作りに欠かせないのが麹です その麹を私は越前味噌の味噌蔵から毎年購入しています。 麹はどこでも売っていますが 大事なのが麹を構成している菌なのです 麹菌と言う有用菌類の仲間です。 味噌蔵にはその蔵に住み着いた、味噌作りのスペシャリスト的な麹菌が居て 彼らの仕事の良し悪しで味噌の味が決定します。 今まで家庭で手作りされたお味噌を何度もよばれたことがありますが 美味しいとは正直思った事がありません。 味の好みの差がありますがそれを差し引いても… この決定的な味の差が米麹の差なのです。 私がお世話になっているのが